30.00 €04 juillet 2009

Entrée au choix

&Spirale de Saumon Fumé au Fromage Frais
&Chèvre Chaud sur Sablé Parmesan, Salade de Pousses aux Herbes Fraîches
&Terrine de Lapin, Vinaigrette d´abricots Secs et Noisettes
&Marbré de Langoustines, Jambon Cru,
Vinaigrette au Citron et Tomate Confite

Plat au choix

&Bar Rôti, Tombée d´épinard, Sauce Vanille
&Duo de Saint Jacques et Saumon, Poêlée de Courgettes au Basilic
&Filets de Daurade Laqué, Compotée de Fenouil, Caramel aux Épices
&Magret de Canard au Cidre, Champignons et Petits Oignons
&Rognons et Ris de Veau aux Lentilles ou aux Pâtes Fraiches, Sauce Échalotes au Vin Rouge Poivrée
&Mignons de Porc, Légumes d´Hivers, Moutarde à l´ancienne

Dessert au choix

& Crème Brulée aux Senteurs du Moment
& Soupe de Chocolat, Crème de Mandarine Impérial
& Croustillant de Banane, Glace Rhum et Raisin
& Poire Pochée au Cassis et Vin Rouge sur son Sablé, Glace Vanille
& Chaud Froid de Fruits Exotiques, Vanille et Citron Vert
& Charlotte Pistache et Framboises
& Croquant au Chocolat Fondant et au Réglisse
& Croustillant de Pommes Caramélisées à la Bénédictine et sa Glace Caramel au Beurre Salé