28.00 €28 janvier 2012

Entrée au choix

Le Magret Fumé en Salade d´Automne
ou
La Volaille et ses Champignons en Terrine, Vinaigrette de Noisettes
ou
La Tomate Fraîcheur au Baume des Capucins sur son Coussin d´Aile de Raie
ou
Le Saumon Minute, Salade de Lentilles Vertes Du Puy
ou
La Sardine en Tian de Légumes, Sauce Vierge

Plat au choix

La Daurade Royale sur son Lit de Tomates et Aubergines
ou
Le Bar aux Poivrons et son Coulis
ou
La Saint Jacques Rôtie à l\´Huile d\´Olives, Crémeux de Choux Fleurs
ou
Le Dos de Saumon, Risotto à la Vanille
ou
Rognons de Veau au Madère, Pommes de Terre Ecrasées
ou
Le Lapin Confit au Thym à la Violine de Gretz
ou
Le Filet de Boeuf et ses Légumes d\´Autrefois (supp. 6€)

Plateau de Fromages Affinés par Nos Soins

Dessert au choix

. La Poire Pochée à la Vanille Rouge, Tartelette au Chocolat
. La Granny Smith dans Tous ses Eclats
. La Banane au Rhum et Pain d´Epices Croustillant
. Le Chocolat Blanc sur Sablé Pépites et Caramel au Beurre Salé
. Le Chocolat Noir en Quenelle et Marmelade d´Agrumes
. La Crème Brulée au Cacao
. Le Fruit de la Passion et son Coeur de Framboise